心急快手土豆炖牛肉

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【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】 牛肉和猪手一样，都是要交给压力锅的事情。 不过胃口有时就很奇妙，偶然看到某种食物的电视镜头或者突然想起那画面来，就想马上吃到，这种嘴馋的欲望不解决就无法焦中精神做事。 不管是冰箱的存货还是新鲜买回的牛肉，想吃又没耐心或者没时间炖怎么办？那就快炖呗，但前提是你得有一口好牙哈。

土豆炖牛肉的用料

牛肉 150克 土豆 1颗
小葱 1棵 干辣椒 5粒
蒜头 2瓣 生菜 1片
五香粉 适量 生粉 适量
蚝油 适量 油 适量
盐 适量 生抽 适量
剁椒 适量

土豆炖牛肉的做法

心急快手土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，加入五香粉、生粉、少量油、蚝油和盐抓腌；
心急快手土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

土豆去皮切滚刀块；
心急快手土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

葱切花，蒜头切片，干辣椒洗净；
心急快手土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

土豆放进砂锅；
心急快手土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

起油锅爆香蒜片和干辣椒；
心急快手土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

倒入牛肉翻炒至变色；
心急快手土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

把炒好的牛肉倒进砂锅里；
心急快手土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

加入半锅水，盖盖子大火烧开转小火慢炖15分钟，加盐和生抽调味，出锅时放上生菜、葱花和剁椒装饰。
心急快手土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

成品展示1
心急快手土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

成品展示2
心急快手土豆炖牛肉的做法图解11

步骤11

成品展示3
心急快手土豆炖牛肉的做法图解12

步骤12

成品展示4

土豆炖牛肉的烹饪技巧

1、牛肉筋多，切时要横刀，即刀与肉纹路相交垂直，这样可以防止咬不断； 2、加入生粉和油腌制可以增加嫩滑口感； 3、生抽不能加的太早，否则容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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