东坡肘子

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东坡肘子的用料

肘子 一个 白糖
姜片 花椒
老抽 生抽
盐 料酒
山奈 适量 八角 2个
橙皮

东坡肘子的做法

东坡肘子的做法图解1

步骤1

肘子焯水晾干以后放锅里小火烧一下皮（这一步是为了猪皮更软糯Q弹）
东坡肘子的做法图解2

步骤2

锅里小火倒油，加入白糖慢慢炒化，然后给肘子上色
东坡肘子的做法图解3

步骤3

上色以后的肘子加入所以调理放进高压锅，水刚好没过肘子就行（盐可以起锅时再放）
东坡肘子的做法图解4

步骤4

高压锅上汽以后中火20分钟左右出锅。

东坡肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 三峡坏人 编写，未经授权不得转载

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