忽略颜值的玫瑰酥

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伊人~依JIU

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之前做了很多玫瑰酱，买的干玫瑰花，拆了花瓣，过一下热水，加上等量的蜂蜜，搅拌机搅成泥，放保鲜盒里，冰箱冷藏。本来想照着曼食慢语做凤梨酥，但没有馅的材料，所以改成玫瑰酥，烤的颜值差了点，所兴味道还可以，酥皮入口即化，口感也很滋润，加上玫瑰的香味，一切恰到好处！

玫瑰酥的用料

酥皮	黄油 65克
砂糖 10克	蛋黄 1个
低筋面粉 70克

玫瑰酥的做法

步骤1

①黄油软化，打发 ②加入砂糖，继续打发 ③加入蛋黄，搅打均匀 ④分多次将过筛的面粉加入，每加一次，都搅拌一下，最后合成团，面团太粘手，可适当加面粉，最后到不粘手就好，但面团要够滋润，不能干（太干了，不好包馅，还影响口感）。 ⑤面团在冰箱里冷藏30分钟 ⑥烤箱预热170度，取出面团，包上馅，摆个你喜欢的形状。 ⑦入烤箱，15分钟 ⑧刚烤好的酥饼，外皮很脆弱，放凉了装盒！