花朵面包

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花朵面包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 100克
奶油 40克 全蛋液 30克
酵母 4克 盐 3克
奶粉 10克 糖 25克
黄油 35克 白芝麻 适量

花朵面包的做法

花朵面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有料放进面包机里，按照湿料在下干料在上的原则，盐和酵母要分隔开，以免影响酵母效果，启动揉面程序，当面粉揉成光滑的面团时加入黄油，一个揉面程序结束后马上又启动一个发面程序，之后在面包机里完成面团的一发
花朵面包的做法图解2

步骤2

一发结束用手指粘干面粉戳面团，不回弹就是发好了
花朵面包的做法图解3

步骤3

面团发好从面包机里拿出来，平均分成35个面剂，揉圆醒5分钟
花朵面包的做法图解4

步骤4

每个擀成圆饼5个一组叠放
花朵面包的做法图解5

步骤5

沿一边卷起，从中间一分为二，就是两朵花，每5个一组
花朵面包的做法图解6

步骤6

整齐的摆在8寸圆模具里，周围可以用油纸和模具隔离，放入烤箱进行二发，二发时为了防止表面干可以在烤箱底部放一碗水，大约30分钟发到放入时两倍大，拿出面坯表面轻轻刷一层蛋液，撒一些芝麻，然后上下火150℃烤20分钟，在大约15分钟左右表面颜色达到满意时就盖上一层锡纸，防止表面烤糊
花朵面包的做法图解7

步骤7

成品

花朵面包的烹饪技巧

1.我用的8寸圆模具 2.温度时间要依据自己烤箱的脾气调整 3.面粉吸水性会有差异，所以牛奶最好预留10克左右进行调剂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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