看一遍就学会的手工米皮/红油米皮
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这次米皮是用贵朝米做的,是属于贵州的一种米皮,在外地特别想吃家乡的米皮,自己动手做一做,用普通大米也是可以的哦
红油米皮的做法
步骤5
把所有打好的都混合一起,烧开的水一小碗加点盐,倒入米浆中,这个叫点浆,搅拌几下,看看不要太清了,最终水和米的比例2:1,个人感觉水1.5,也差不太多,几种都试过,水少就是米皮会干一些,如果不小心加水多了,加点淀粉也还能挽救红油米皮的烹饪技巧
1 米皮会容易煮断,所以大家不要轻易尝试哈,不然到碗里全是断节
2 我听外婆说可以放沾米粉进去,但是从来没有做过这种,想尝试的可以尝试一下
3 老家卖的米皮都很Q滑而且耐煮,是因为他们还添加了别的东西,自己做的话不可能像买的米皮一样哦,所以口感上不要抱太大期望,不过味道还是很好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-17
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