来自婆婆的家常菜：葱烧小排

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云朵2020
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我总说婆婆是做闽南菜的一把好手，今天终于要来个地道闽南菜菜谱啦。这道菜在闽南人餐桌上经常出现，也有专门做这道菜的馆子，泉州市区的南俊新街就有一家。吃起来酸甜可口，肉质酥烂，我是很爱啦，话不多说，教程如下：

葱烧小排的用料

肋排 500克 葱 10根
陈醋 4勺 生抽 3勺
白糖 2勺 盐 少许

葱烧小排的做法

来自婆婆的家常菜：葱烧小排的做法图解1

步骤1

热锅热油，排骨下锅炸两到三分钟
来自婆婆的家常菜：葱烧小排的做法图解2

步骤2

炸到微微金黄色就可以盛起
来自婆婆的家常菜：葱烧小排的做法图解3

步骤3

原来的油，下锅炸葱，对！你没看错，就是炸我们平时吃的葱花，也是两分钟左右
来自婆婆的家常菜：葱烧小排的做法图解4

步骤4

葱炸软后也一并盛起
来自婆婆的家常菜：葱烧小排的做法图解5

步骤5

炸好的排骨和葱全部倒入高压锅
来自婆婆的家常菜：葱烧小排的做法图解6

步骤6

倒入准备好的4勺陈醋，3勺生抽，2勺白糖，少许盐，再加入一杯水，高压锅压10分钟
来自婆婆的家常菜：葱烧小排的做法图解7

步骤7

出锅的时候排骨颜色就很好看啦，葱颜色变黑了，但是口感很好哦
来自婆婆的家常菜：葱烧小排的做法图解8

步骤8

最后放上一支今天刚买的迷迭香，完美~ 没有做过的朋友可以试试哦

葱烧小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 云朵2020 编写，未经授权不得转载

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