【蒸酥肉】一家人的最爱

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被孩抱怨，说不给他做好吃的了，不是不做，而是因为做了对我来说简直是对胃的煎熬。 我吃减肥餐，整天一滴油都没，早上又说我一通，去买了菜给这小家伙一个人做了饭，白天没时间在家，只有晚上回来做给孩子吃，下午五点半我就吃完晚饭了。 给这小破孩做好满屋飘香。 唉，折磨胃的节奏开启中。 看着他自己一个人在吃饭，我却只能闻着饭菜香味，这感觉无与伦比。

蒸酥肉的用料

里脊肉 160克 姜 六片
葱 1根 花椒 适量
八角 适量 生抽 适量
料酒 适量 盐 少许
味精 少许 香菜 少许
食用油 适量 玉米粉 适量
蚝油 适量

蒸酥肉的做法

【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解1

步骤1

新鲜猪里脊肉，切条备用。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解2

步骤2

切好的里脊肉，加入花椒、八角、葱段、姜片。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解3

步骤3

里脊肉加入生抽适量。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解4

步骤4

加入蚝油适量。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解5

步骤5

加入料酒适量。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解6

步骤6

所有材料加入后，用手或者筷子搅拌均匀，腌制半小时。 腌制好的里脊肉加入玉米淀粉，抓匀。（提醒亲们，想要酥肉好吃，蒸出来的酥肉不碎，加入玉米淀粉的时候不要是粘稠糊糊的状态，一定要是干性状态，均匀包裹每个肉条）这点很重要，一定切记。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解7

步骤7

锅中放食用油，可以多点，要炸肉用，油温八成热，下入里脊肉。 榨至金黄捞出备用。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解8

步骤8

榨好的酥肉加入开水适量，加入姜片、葱段、花椒、八角、干红辣椒，少许盐，因为酥肉本身就是咸的，一定不要放太多盐，一点就可以。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解9

步骤9

加入少许生抽。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解10

步骤10

放入锅中蒸，我用的高压锅，蒸了十五分钟左右，朋友们用普通锅蒸需要四十分钟左右，水开后用中火。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解11

步骤11

这是做好的酥肉，加入葱花香菜即可。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解12

步骤12

再看下细节。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解13

步骤13

家里小破孩一个人的饭，唉，把我的胃给虐的要多惨有多惨。 砂锅里面做的是孩子最爱吃的红烧草鱼。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解14

步骤14

看下鱼块细节图，超级美味，比饭店的味道都好。
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解15

步骤15

朋友们感觉鱼块咋样，想要学做砂锅红烧鱼块的朋友们踊跃留言，我看想学的人多不，
【蒸酥肉】一家人的最爱的做法图解16

步骤16

给朋友们看看我的晚餐。 虐胃的节奏，我去开窗户，把家里的饭菜香味都跑出去，要不今晚都睡不着觉了，哈哈。

蒸酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 柒月厨房 编写，未经授权不得转载

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