凉拌爽口琵琶鸡腿

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坐标四川遂宁 今天温度最高达到23℃ 为了迎接初夏 我得做点凉拌菜 爽口酸辣回甜 简单易上手

凉拌爽口琵琶鸡腿的用料

琵琶腿 三个 姜 适量
蒜 适量 小米辣 适量
辣椒油 适量 柠檬汁 适量
调味 个人喜欢 油炸花生 适量

凉拌爽口琵琶鸡腿的做法

凉拌爽口琵琶鸡腿的做法图解1

步骤1

琵琶腿三个，其他鸡肉块都可以。本来想买鸡腿边的，超市没有，就只有用琵琶腿代替了。
凉拌爽口琵琶鸡腿的做法图解2

步骤2

锅里加水，放入姜片，葱结，料酒，适量盐。加入鸡腿，也可以先把鸡腿砍成块。煮熟。
凉拌爽口琵琶鸡腿的做法图解3

步骤3

先准备一碗凉白开，煮熟后的鸡腿，直接放进去。可以放个冰袋泡一泡。夏天的时候，是真的爽。
凉拌爽口琵琶鸡腿的做法图解4

步骤4

碗里加入蒜末，小米辣，青椒，几粒青花椒。浇热油。
凉拌爽口琵琶鸡腿的做法图解5

步骤5

等油冷却后，再在碗里舀几勺辣椒油，加入柠檬汁，醋，凉拌酱油，五香粉，白胡椒粉，白砂糖，盐。拌均匀就可以了。
凉拌爽口琵琶鸡腿的做法图解6

步骤6

把鸡腿砍成块，装入盘中，淋上调味料。加点葱花，和香菜，再来几颗花生米。完美！
凉拌爽口琵琶鸡腿的做法图解7

步骤7

这是透过窗子在阳光下拍的，真的好吃啊！

凉拌爽口琵琶鸡腿的烹饪技巧

煮熟后可以把鸡腿肉撕下来，凉拌鸡腿肉也很不错，不过我爱吃带骨头的。 经过冰水泡过后，鸡皮特别弹牙。鸡肉也透着一丝冰凉，夏天吃再好不过了。 我喜欢柠檬的味道，凉拌什么菜都喜欢来点柠檬汁。 如果整个鸡腿下锅煮，尽量煮久一点，要煮透。没有具体时间。 好了。各位，吃好喝好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 金小包QwQ 编写，未经授权不得转载

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