凉拌莜面条

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爱做饭的山西旅游司机
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莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

凉拌莜面条的用料

莜面 120g 普通面粉 80g
开水 165g 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 大蒜 3瓣
香菜 1根 熟白芝麻 适量
盐 1小勺（根据个人口味适当增减） 生抽 适量
陈醋 适量 香油 适量

凉拌莜面条的做法

凉拌莜面条的做法图解1

步骤1

莜麦面加三分之一白面粉开水烫面
凉拌莜面条的做法图解2

步骤2

揉匀
凉拌莜面条的做法图解3

步骤3

河捞床压面
凉拌莜面条的做法图解4

步骤4

直接压到笼屉上
凉拌莜面条的做法图解5

步骤5

上火蒸六分钟
凉拌莜面条的做法图解6

步骤6

蒸熟取出
凉拌莜面条的做法图解7

步骤7

放葱丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末
凉拌莜面条的做法图解8

步骤8

加盐味精，芝麻 剪个俩辣椒 热花椒油炝蒜末干辣椒 搅拌均匀加点生抽和山西陈醋装盘
凉拌莜面条的做法图解9

步骤9

好吃的凉拌莜面条做好

凉拌莜面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

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