胡萝卜炖牛腩

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胡萝卜与牛腩共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡萝卜是我们经常吃的一种食物。其含的营养元素比较丰富，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠，健脾除疳、增强免疫功能、 降糖降脂的作用。牛腩属于高蛋白食物，是一种老少皆宜的美味。

胡萝卜炖牛腩的用料

牛腩 800克 胡萝卜 2根
料酒 适量 葱姜蒜 视口味而定
花椒、八角 视口味而定 盐、鸡精、 视口味而定
味极鲜生抽 3调羹 耗油 1调羹

胡萝卜炖牛腩的做法

胡萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切成2*2cm大块，凉水下锅，锅里下姜片，料酒，盖上盖子大火烧开。
胡萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

水开后撇去锅里的浮沫捞出牛腩块洗净控干水分备用。
胡萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

起锅热油，油热后下入葱段、姜片、花椒、八角炒香。
胡萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

接着下入牛腩块翻炒。
胡萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

紧接着下入3调羹味极鲜酱油
胡萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

一调羹耗油不停翻炒
胡萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

中火炒大概3分钟，使牛腩充分炒入味。
胡萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

炒好后加适量开水。
胡萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

水量您看下，基本就是牛腩两倍的量。然后所有材料倒入高压锅内胆，选豆蹄筋模式。
胡萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

高压锅炖好后接着把牛腩倒入炒锅，加入胡萝卜块，根据个人口味加入适量食盐，鸡精翻拌均匀后盖上盖子，继续炖煮。
胡萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

炖至胡萝卜熟透后即可关火。
胡萝卜炖牛腩的做法图解12

步骤12

这个菜老人孩子也完全可以吃，牛腩炖的非常软烂，配上一碗米饭超满足的～
胡萝卜炖牛腩的做法图解13

步骤13

您也试试吧！

胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧

高压锅工作功能的选择建议选择蹄筋模式，如果选牛肉模式的话牛腩不一定软烂，这个模式炖出来的牛腩非常软烂，老人孩子吃一点问题都没有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 梓初妈妈 编写，未经授权不得转载

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