香煎土豆

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土豆的做法各式各样，不妨试一试这种做法，给家人换一换口味，本道菜的灵魂配料大蒜，大蒜的细胞被破坏后，大蒜素会释放强烈的气味，来保护植物，所以大蒜捣的越碎，其中的大蒜素活性就越强，杀菌效果也越好！切碎后放置10分钟效果和气味都达到最强，但10分钟后效果就会逐渐减弱，所以在配料的时候注意蒜末的保留时间。

香煎土豆的用料

土豆 2个 盐 一小勺
大蒜 8-9瓣 洋葱 少许
小米辣 2个 香菜 2根
白芝麻 少许 糖 一勺
蚝油 少许 辣椒面 适量
孜然粉 适量 泡椒 2-3个
生抽 少许

香煎土豆的做法

香煎土豆的做法图解1

步骤1

先将食材准备好，这道菜用到的食材️：土豆，洋葱，小米辣，香菜，大蒜
香煎土豆的做法图解2

步骤2

调料有：盐，糖，蚝油，生抽，泡椒，白芝麻，辣椒面，孜然粉。
香煎土豆的做法图解3

步骤3

将土豆去皮洗净，洗净后的土豆有没有像脱去冬天的外衣春天的清新。
香煎土豆的做法图解4

步骤4

将洗净后的土豆切成滚刀块……
香煎土豆的做法图解5

步骤5

切好后的土豆放在清水中清洗，去除淀粉防止变色
香煎土豆的做法图解6

步骤6

现在我们来切配料，首先这是洋葱，记得洋葱切碎也不要过水哦，防止营养流失。静置几分钟将营养成分激活。
香煎土豆的做法图解7

步骤7

小米辣，根据自己的口味来选择用量…其实小米辣也很辣的，不过味道真的很好吃
香煎土豆的做法图解8

步骤8

这就是泡椒了，一般用到最多的就是泡椒鸡爪，有没有很熟悉，很想吃，以后我们再来做。
香煎土豆的做法图解9

步骤9

点缀的香菜
香煎土豆的做法图解10

步骤10

最后就是大蒜了，这样时间就不会过长～
香煎土豆的做法图解11

步骤11

将切好的配料装盘备用……
香煎土豆的做法图解12

步骤12

锅内烧开水，将土豆放入沸水中，根据土豆的品种来定义时间，一般10分钟左右。面一些的土豆注意时间不要过长，以免碎烂。
香煎土豆的做法图解13

步骤13

将煮好的土豆捞出备用就好了。
香煎土豆的做法图解14

步骤14

都准备好了，现在锅内放入油，等待土豆翻滚吧！
香煎土豆的做法图解15

步骤15

将土豆煎至金黄就可以捞出了。
香煎土豆的做法图解16

步骤16

再次锅内倒入少许油，将洋葱.小米辣.泡椒.大蒜爆香
香煎土豆的做法图解17

步骤17

倒入煎好的土豆，放入盐.糖.蚝油.生抽搅拌均匀，提色提味。
香煎土豆的做法图解18

步骤18

搅拌均匀之后放入辣椒粉.孜然粉就可以出锅了。期待的佳肴马上就要做好了。
香煎土豆的做法图解19

步骤19

装盘了，一道有特色的香煎土豆就好了，不出门在家也可以做出下酒菜，犹如烧烤的场面……
香煎土豆的做法图解20

步骤20

撒入芝麻和香菜。准备开吃吧。再来一杯啤酒那就更完美了……

香煎土豆的烹饪技巧

注意土豆一定不要煮过火哦，不然土豆在煎至的过程会散块成为土豆渣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 梦食记 编写，未经授权不得转载

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