家常菜— —白灼海虾

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海虾,最甜美的莫过于白灼,这个是没有什么技术含量的。我这个菜谱主要介绍的是我喜欢的一种蘸虾的酱料~

白灼海虾的用料

海虾 一斤 酱料:
3大勺 适量
辣椒面 1茶勺 双色辣椒(生) 各一颗
蒜瓣 5颗 1块
芝麻 1茶勺 1调羹
2调羹

白灼海虾的做法

家常菜— —白灼海虾的做法图解1

步骤1

海虾洗净,烧沸水入虾。虾身卷成“U”型就倒掉水份,不要煮过久~
家常菜— —白灼海虾的做法图解2

步骤2

辣椒面:平时把小红椒晒干,搭配上两片沙姜和少许芝麻,用搅拌机的磨粉功能,自己做了拿罐子存储~
家常菜— —白灼海虾的做法图解3

步骤3

这次使用一茶勺辣椒面,一茶勺白色芝麻。另准备姜片,蒜瓣,生辣椒~
家常菜— —白灼海虾的做法图解4

步骤4

蒜瓣切碎丁,姜用“厨房神器”擦成姜蓉~
家常菜— —白灼海虾的做法图解5

步骤5

注意,“调羹”大于茶勺的量的。2 调羹醋,1 调羹细砂糖~
家常菜— —白灼海虾的做法图解6

步骤6

把芝麻,辣椒面入油锅~
家常菜— —白灼海虾的做法图解7

步骤7

跟着是蒜蓉和辣椒丁,姜丝~
家常菜— —白灼海虾的做法图解8

步骤8

稍爆一下食材后,加入糖~
家常菜— —白灼海虾的做法图解9

步骤9

最后是醋。因为醋是水,辣椒面和蒜蓉炝一下可以逼出香味,醋不需要下早~
家常菜— —白灼海虾的做法图解10

步骤10

酱料别忘了盐,盐才是画龙点睛之笔~
家常菜— —白灼海虾的做法图解11

步骤11

酸中带甜不油腻,蒜香辣醇回味无穷~
家常菜— —白灼海虾的做法图解12

步骤12

白灼海虾~

白灼海虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-22 14:26:38

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