南瓜椰蓉小方

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潼年食光

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今天给大家推荐一款南瓜甜品的做法，叫做南瓜椰蓉小方，制作方法简单，不用烤箱，不用油炸，也不用打发，一看就能学会。一口咬下去，浓浓的南瓜味，香甜软糯，奶香浓郁，滑滑嫩嫩，再加上表面淡淡的椰蓉香，Q弹惹人爱，好看又好吃。

南瓜椰蓉小方的用料

南瓜泥 150g	玉米淀粉30克 30克
牛奶 100克	淡奶油 50克
细砂糖 25克	椰蓉 30克

南瓜椰蓉小方的做法

步骤1

将南瓜洗干净，去皮，切成小块，放入微波炉中，中高火加热5分钟，将南瓜蒸熟。

步骤2

蒸熟的南瓜变得非常柔软，此时用勺子碾压成泥。

步骤3

碾压好的南瓜泥倒入锅中，同时，加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉，和淡奶油。

步骤4

因为玉米淀粉受热容易凝结成块，所以在加热前，先用刮刀搅拌至无干粉状态。

步骤5

搅拌好的南瓜泥，开小火，慢慢煮，期间要用刮刀不断地搅拌，防止糊锅底，煮到南瓜泥变得比较浓稠，又有流动性就可以关火了。

步骤6

准备一个干净无水无油的保鲜盒，在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎，防粘，可以多撒一些。

步骤7

将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中，并且用刮刀刮平整。

步骤8

盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上。

步骤9

冷藏好的南瓜泥取出，摸一摸非常Q弹，在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。

步骤10

将保鲜盒倒扣，用力扣在案板上，即可完成脱模。

步骤11

用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块

步骤12

剩下的椰蓉倒入盘中，用筷子夹取一块南瓜小方，放入椰蓉盘里滚一滚，使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉，然后直接装盘。所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中。

步骤13

好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了，甜而不腻刚刚好，闻起来椰香扑鼻，吃起来奶香浓郁，香甜绵密，味道非常棒

南瓜椰蓉小方的烹饪技巧

1.如果想要南瓜椰蓉小方口感更细腻，可以将南瓜泥先进行过筛再制作。 2.要想最后做出的小方口感Q弹软糯，步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠，而且冷藏的时间一定要足3小时。 3.冷藏好的南瓜泥脱模时，一定要用力倒扣。 4.由于玉米淀粉预热容易凝结成块，所以一定要在加热前，就将步骤3中的全部食材搅拌均匀。
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创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由潼年食光编写，未经授权不得转载

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