锦娘制——黄焖米汤刺参

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黄焖米汤刺参的用料

刺参 8只 小米 100克
盐 适量 鸡精 少许
食用油 适量 虫草菇 10g
枸杞 少许

黄焖米汤刺参的做法

锦娘制——黄焖米汤刺参的做法图解1

步骤1

干刺参水发后（文末小贴士有泡发技巧），蒸30~50分钟。
锦娘制——黄焖米汤刺参的做法图解2

步骤2

锅中放油烧热，将煮熟的小米粥倒入。
锦娘制——黄焖米汤刺参的做法图解3

步骤3

放入虫草菇，煮至小米变明黄。
锦娘制——黄焖米汤刺参的做法图解4

步骤4

放入刺参，加适量盐，小火慢煮30分钟。
锦娘制——黄焖米汤刺参的做法图解5

步骤5

加入少许鸡精，盛出，撒枸杞。

黄焖米汤刺参的烹饪技巧

刺参泡发小技巧—— 方法1.水烧开，连同刺参一道倒入暖水瓶，焖12小时。 方法2.水烧开，将刺参倒入电压力锅或者电饭锅中，按下保温键，直至水发至理想状态（可能超过12小时）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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