紫苏焖黄鸭叫

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小花生妈
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爸爸爱钓鱼，经常会从湖里钓回野生的黄鸭叫，每每这时妈妈都会炖一锅鱼并佐以紫苏叶来调味。鲜香美味，吃完鱼用奶白色的鱼汤泡饭完全是一种享受。现在嫁在他乡，还是会偶尔想念妈妈炖的紫苏黄鸭叫的味道。于是自己尝试做了这道菜

紫苏焖黄鸭叫的用料

黄鸭叫 1斤 紫苏 1把
盐 2克 酱油 10克
蚝油 10克 蒜末 8克
螺丝椒 10克 胡椒粉 1克
小米椒 50g 姜丝 100g

紫苏焖黄鸭叫的做法

紫苏焖黄鸭叫的做法图解1

步骤1

用料酒、胡椒粉、盐腌制黄鸭叫15分钟
紫苏焖黄鸭叫的做法图解2

步骤2

姜丝、螺丝椒、小米椒、蒜准备好
紫苏焖黄鸭叫的做法图解3

步骤3

热锅热油蒜末爆香放入黄鸭叫炸至俩面金黄
紫苏焖黄鸭叫的做法图解4

步骤4

放入姜葱蒜辣椒等佐料，加水末过鱼，炖5分钟出白汤，再加入切好的紫苏叶，继续炖
紫苏焖黄鸭叫的做法图解5

步骤5

盖盖子炖10分钟入味
紫苏焖黄鸭叫的做法图解6

步骤6

加盐、蚝油、海鲜酱油继续焖煮5分钟
紫苏焖黄鸭叫的做法图解7

步骤7

爱吃什么青菜可以加一点一起炖
紫苏焖黄鸭叫的做法图解8

步骤8

最后加入少许鸡精、黑胡椒粉，收汁出锅

紫苏焖黄鸭叫的烹饪技巧

鲜香味美，鱼汤可以泡饭。超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-16

©本菜谱的做法由 小花生妈 编写，未经授权不得转载

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