幽默大厨带你学：广式黄油鸡煲峨眉山笋尖

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春暖花开之季！叨叨晨带你做一道全家男女老少皆宜的春天美味煲汤

广式黄油鸡煲峨眉山笋尖的用料

水 2000克 广式黄油鸡 1只
峨眉笋尖干 150克 盐 适量
姜片 4片 葱段 4段
白胡椒粒 6粒

广式黄油鸡煲峨眉山笋尖的做法

幽默大厨带你学：广式黄油鸡煲峨眉山笋尖的做法图解1

步骤1

峨眉冬笋尖用温水泡软清洗3-5遍，最后用开水泡发10个小时即可
幽默大厨带你学：广式黄油鸡煲峨眉山笋尖的做法图解2

步骤2

广式黄油鸡切大块焯水，煮熟备用
幽默大厨带你学：广式黄油鸡煲峨眉山笋尖的做法图解3

步骤3

砂锅放水、鸡、葱姜、胡椒粉，大火煮开，打去浮沫，小火煲至2小时
幽默大厨带你学：广式黄油鸡煲峨眉山笋尖的做法图解4

步骤4

煲至两小时后汤清上浮鸡油，放入发好的笋尖在小火煲至半小时即可
幽默大厨带你学：广式黄油鸡煲峨眉山笋尖的做法图解5

步骤5

煲至鸡肉软烂，笋尖脆爽，加入适量的盐在小火煮至15分钟即可
幽默大厨带你学：广式黄油鸡煲峨眉山笋尖的做法图解6

步骤6

老少皆宜，吃之前再加入点青菜。煮点米饭无与伦比的美食
幽默大厨带你学：广式黄油鸡煲峨眉山笋尖的做法图解7

步骤7

春天给予家人一道清清爽爽的汤品，无不为最好的爱

广式黄油鸡煲峨眉山笋尖的烹饪技巧

老鸡或者黄油鸡都可以，老鸡可能需要煲煮更长的时间，大火水开后一定要用最小的火煲至，汤水清滢、上浮少许油花。切记不要大火煲煮，不然汤会浑浊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 薯娱烹饪晨 编写，未经授权不得转载

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