秘制回锅肉

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直男菜经
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秘制回锅肉的用料

五花肉 500克 葱、姜、蒜 适量
料酒、酱油 适量 甜面酱 1勺
豆瓣酱 1勺 青蒜苗 1根
辣椒 3-5个

秘制回锅肉的做法

秘制回锅肉的做法图解1

步骤1

准备姜片、干辣椒
秘制回锅肉的做法图解2

步骤2

锅中加水、五花肉、姜片和辣椒，大火焖煮15-20分钟
秘制回锅肉的做法图解3

步骤3

备料辣椒、蒜片、青蒜段
秘制回锅肉的做法图解4

步骤4

用筷子从上往下插下去，能顺利插到底，就可以出锅了
秘制回锅肉的做法图解5

步骤5

出锅切片
秘制回锅肉的做法图解6

步骤6

切薄片
秘制回锅肉的做法图解7

步骤7

热锅热油，加入肉片中火煎炒，把油煎出来
秘制回锅肉的做法图解8

步骤8

煎至微黄，加入姜片、蒜片、花椒爆香
秘制回锅肉的做法图解9

步骤9

加入1勺豆瓣酱、甜面酱，适量糖、料酒、酱油翻炒
秘制回锅肉的做法图解10

步骤10

加入辣椒，我只有红椒了，可以加入青椒翻炒
秘制回锅肉的做法图解11

步骤11

最后倒入青蒜叶，去生出锅
秘制回锅肉的做法图解12

步骤12

完美

秘制回锅肉的烹饪技巧

五花肉要先煮再切，豆瓣酱和甜面酱不能少，可以适当增加豆豉出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 直男菜经 编写，未经授权不得转载

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