姜汁撞奶的做法
姜汁撞奶的烹饪技巧
1、生姜有辛辣成分的姜油酮,所以研磨成生姜泥和挤姜汁过程中最好戴上手套,因为生姜会辣手;
2、姜汁有凝固的作用,所以不能过少,每碗至少要有10毫升;
3、甜度可以根据个人喜好适当增减;
4、可以根据喜好在姜撞奶上面加料,可以选择蜜豆、干果、水果……
5、热牛奶在加入到碗中后,必须一步到位,中途不要再加入牛奶也不要中途去搅动它,静静的等待就行。
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创建时间:2020-03-21
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