牛舌饼(葱油酥)

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咸甜口，很酥脆，好吃！不过热量很高，大家要控制住哦

牛舌饼(葱油酥)的用料

中筋面粉 200克(水油皮) 猪油 40克(水油皮)
水 100克(水油皮) 白砂糖 30克(水油皮)
中筋面粉 150克(油酥) 猪油 80克(油酥)
低筋面粉 150克(内馅) 熟芝麻 30克(内馅)
熟花生 100克(内馅) 白砂糖 90克(内馅)
花椒粉 8克(内馅) 盐 8克(内馅)
玉米油 80克 鸡蛋 一个
葱 适量

牛舌饼(葱油酥)的做法

牛舌饼(葱油酥)的做法图解1

步骤1

水油皮所有材料混合到一起揉成光滑的面团，水可以根据面粉吸水量不同而添加，揉好后，松弛20分钟，利用这个时间做其它材料。
牛舌饼(葱油酥)的做法图解2

步骤2

油酥的材料混合揉成面团
牛舌饼(葱油酥)的做法图解3

步骤3

小火把面粉炒至微微泛黄，然后晾凉
牛舌饼(葱油酥)的做法图解4

步骤4

将花生用擀面杖碾碎，也可以用机器打成粉
牛舌饼(葱油酥)的做法图解5

步骤5

将内馅材料混合在一起，这个时候就能闻到很浓的香味了，忍不住想吃
牛舌饼(葱油酥)的做法图解6

步骤6

将内馅均匀分成16份
牛舌饼(葱油酥)的做法图解7

步骤7

将松弛好的水油皮和油酥各分成16份，记得给水油皮盖上保鲜膜，以免面团变干
牛舌饼(葱油酥)的做法图解8

步骤8

把水油皮擀成皮包住油酥，变成16个面团
牛舌饼(葱油酥)的做法图解9

步骤9

然后将面团擀成舌状，卷起来
牛舌饼(葱油酥)的做法图解10

步骤10

16个面团都卷好
牛舌饼(葱油酥)的做法图解11

步骤11

再第二次擀开面团，卷起来
牛舌饼(葱油酥)的做法图解12

步骤12

然后第三次擀开面团，卷起来
牛舌饼(葱油酥)的做法图解13

步骤13

将面团两头捏在一起，然后擀成皮，包住内馅
牛舌饼(葱油酥)的做法图解14

步骤14

16个全部包好
牛舌饼(葱油酥)的做法图解15

步骤15

擀成牛舌状，或者你喜欢的形状，然后刷蛋液，放芝麻
牛舌饼(葱油酥)的做法图解16

步骤16

烤箱175度预热五分钟，放进去烤15分钟
牛舌饼(葱油酥)的做法图解17

步骤17

出炉了，香喷喷，层次又多，很好吃哦，快做起来吧！

牛舌饼(葱油酥)的烹饪技巧

按着步骤来很简单，就是开酥的过程麻烦一点，不错辛苦都是为了更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 爱美食的小肚子 编写，未经授权不得转载

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