我们都爱肉包子——梅菜肉包

精品独家

29.5万浏览 1583 收藏

caicaihannia

＋关注

面粉的麦香，五花肉的油脂香，再加上梅干菜特有的那股香味，啧啧，绝了！以前都是吃的荷叶饼配梅菜扣肉。最近母上的朋友给拿了一包梅干菜，突然想吃梅菜肉包了。想到就要做到，可真是好吃

肉包子的用料

面粉 500克	干酵母 5克
水适量	五花肉 200克
梅干菜 50克	老抽 1大勺
盐适量

肉包子的做法

步骤1

面粉和干酵母放进盆里

步骤2

加适量水，用筷子搅拌成没有干粉的絮状

步骤3

揉成团

步骤4

盖上盖子，放到温暖的地方发酵

步骤5

泡好的梅干菜洗干净

步骤6

切碎

步骤7

加老抽姜片大料和切碎的五花肉一起放到锅里煮

步骤8

小火炖煮半小时以上

步骤9

开中大火把汤汁收干

步骤10

发好的面揉一揉，搓成长条，切成剂子

步骤11

擀成包子皮

步骤12

包好，放到蒸锅里醒半小时以后开始蒸，大概25分钟

步骤13

时间到了先不着急打开锅盖，稍微等几分钟

步骤14

打开看看，白白胖胖的肉包砸

步骤15

香喷喷好吃看得见！

步骤16

还等什么，开吃啦！

肉包子的烹饪技巧

1. 发面的注意事项最近几篇菜谱写过好几次了，大概就是要多做几次就有经验了 2. 这次偷懒用了做好的五花肉，具体做法可以参考之前发的红烧肉的菜谱 3. 用生五花肉做也是没问题的，切碎了炒一下然后放调料和梅干菜一起煮就可以了 4. 梅干菜要提前一个晚上泡发，注意泡好了以后多洗几次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 caicaihannia 编写，未经授权不得转载

caicaihannia

一起来分享给朋友们看看吧：