不用擀派皮的苹果派

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家里的苹果放了很长时间了，表皮也起皱失水了，家人都不想吃。如何利用一下呢？刚好冰箱里有不少蛋哒皮，于是就想到利用起来。这款快手小甜品，无需擀派皮，省了不少事哦。外皮酥脆，内馅绵软甜蜜，吃起来根本停不下来哦。

苹果派的用料

黄油 30克	成品蛋挞皮 15个
苹果（馅料） 4只	白砂糖 50克
柠檬汁 20滴	盐 2克
水淀粉（馅料）适量

苹果派的做法

步骤1

苹果去皮去核，切丁。

步骤2

黄油约30克，放在平底锅加热化开。

步骤3

苹果丁加入黄油锅中，加入柠檬汁、白糖（视苹果甜度添加）、盐慢慢熬。看到水分散失差不多了，苹果丁变的绵软，加入水淀粉再收一下。

步骤4

买回来的成品蛋哒皮去掉底下的锡纸，然后添加七成馅料。

步骤5

对折封口，捏平。可在两个角留口不封闭，也可以拿叉子在表面叉几个洞洞，这样烤制的时候不会过分膨胀炸裂。

步骤6

烤箱180度预热十分钟，加入苹果挞置于中层，中高火两百度二十分钟。

步骤7

成品。

苹果派的烹饪技巧

1.盐是调味均衡剂、激发剂，不要忘记放了。 2.糖用量结合苹果甜度及个人口味选择。 3.我试过不用黄油的版本，香味差了很多。 4.烤好后，要想外皮不炸裂，要把烤箱门开个小口子不完全打开，静置放凉后取出，记得这时候最好盖一张锡纸。自己吃不考虑外观也就无所谓了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

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