青团

精品 独家
14.0万 浏览 897 收藏
收藏
MeierZ
MeierZ
＋ 关注

清明节快到了，又到了吃青团的季节了，朋友圈都刷爆了的网红青团，今天我也来做点吃！很简单～非常好吃！

青团的用料

糯米粉 200克 艾草粉 10克
温水 160克 细砂糖 35克
澄粉 30克 开水 50克
猪油 15克 馅料：
鸭蛋黄 14个 肉松 150克
沙拉酱 120克

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

准备好以上食材
青团的做法图解2

步骤2

将蛋黄放进锅里小火炒熟
青团的做法图解3

步骤3

捻碎
青团的做法图解4

步骤4

放肉松，沙拉酱
青团的做法图解5

步骤5

拌均匀
青团的做法图解6

步骤6

分成30克一个备用
青团的做法图解7

步骤7

将艾草粉和白砂糖加160克温水，搅拌至融化，备用
青团的做法图解8

步骤8

澄粉加50克开水搅拌成透明状
青团的做法图解9

步骤9

将200克糯米粉，15克猪油，和好的澄粉加进艾草汁里
青团的做法图解10

步骤10

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置几分钟
青团的做法图解11

步骤11

将面团分成平均35克一个的小剂子
青团的做法图解12

步骤12

取一个面剂子按平，放一个肉松蛋黄馅
青团的做法图解13

步骤13

用手一点一点往上收。最后将口收紧
青团的做法图解14

步骤14

包成这样
青团的做法图解15

步骤15

全部包好，锅开以后上锅大火蒸十分钟就可以了
青团的做法图解16

步骤16

不能蒸时间长，青团会塌
青团的做法图解17

步骤17

蒸好趁热刷上一层食用油。防粘
青团的做法图解18

步骤18

放置凉透
青团的做法图解19

步骤19

我先吃一个尝尝，哈哈，非常好吃，软糯香甜！
青团的做法图解20

步骤20

凉透以后包上保鲜膜，皮子就不会干
青团的做法图解21

步骤21

装盒子，放冰箱可以保存半个月都行

青团的烹饪技巧

和澄粉的时候一定要用滚开的水，如果水不热就不会成透明状。蒸青团不要超过十分钟！鸭蛋黄也可以放锅里蒸熟。也可以用烤箱烤熟。你们怎么方便怎么来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 MeierZ 编写，未经授权不得转载

青团的其他做法更多

上传我做的这道菜

青团的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青团

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 青团的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活