去泰国吃不厌的芒果糯米饭

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汪渔渔在吃鱼（全网同名）
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春光明媚的周末，太适合来一道软糯美味又可爱的小甜点了，5年前和闺蜜一个从日本出发，一个从上海出发，然后和在马来西亚出差的朱朱在马来西亚汇合，三人一起再出发普吉岛，三个女孩子自由行了10几天，现在回想那段时光都觉得好美好，希望不久的将来，我们可以再次开启这样的姐妹淘自由行，那次去我还特意报了个学泰国菜的培训班，一下午在那个泰国厨师学校学了四道菜及一道甜点（就是今天要分享的泰国最出名的甜点芒果糯米粉）和一种奶茶制作。 今年春节去，去餐厅的第一顿就又点了这个芒果糯米饭，味道还是一如既往的符合我的口味，泰国的那个糯米很好吃，我们今天用国内的糯米做的试试，我发现味道也蛮不错的。

芒果糯米饭的用料

糯米 500克 椰浆 100毫升
白糖 1勺 喜欢甜点多放点也行 盐 糖的1/4
芒果 半个

芒果糯米饭的做法

去泰国吃不厌的芒果糯米饭的做法图解1

步骤1

糯米提前一晚上泡好沥干 我是突然想做这个菜 就泡了3个小时 最好泡久一点 四五个小时要的
去泰国吃不厌的芒果糯米饭的做法图解2

步骤2

蒸锅铺个纱布 米倒进去 铺平 大火蒸个30分钟差不多了 泡的久的估计20分钟就整好了
去泰国吃不厌的芒果糯米饭的做法图解3

步骤3

我这个整的比较有嚼劲 估计泡的时间不够长 我个人喜欢吃这种有点嚼劲的 泰国那边也是比较有嚼劲的 你喜欢吃烂点也可以多泡多蒸会 糯米快蒸熟的时候 做下一步
去泰国吃不厌的芒果糯米饭的做法图解4

步骤4

拿个小碗 装一勺白糖 再加接近1/4盐（一点点即可）放边上备用 然后椰浆加热四五分钟的样子 趁热倒进刚才的糖碗里搅拌 至糖融化
去泰国吃不厌的芒果糯米饭的做法图解5

步骤5

热椰浆倒入糖碗在搅拌 椰浆有点点的稠的感觉 这时候糯米应该蒸好了 打一小碗在盘子里 如下图
去泰国吃不厌的芒果糯米饭的做法图解6

步骤6

然后把上一步的搅均匀的热椰汁 倒入热糯米里 侵泡五分钟左右 （这时候去切芒果）让糯米充分吸收椰汁的味道
去泰国吃不厌的芒果糯米饭的做法图解7

步骤7

拌了椰汁的糯米 可以看到糯米被椰汁包裹
去泰国吃不厌的芒果糯米饭的做法图解8

步骤8

把芒果中间横剖开 用刀划这种方块 切下来 切这种方块方便勺子舀的吃 然后把芒果铺糯米上面 趁热赶紧吃
去泰国吃不厌的芒果糯米饭的做法图解9

步骤9

看上去还有那么点感觉吧 这个得趁热赶紧吃 才好吃 冷了味道没热的好吃

芒果糯米饭的烹饪技巧

就是糯米多泡会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 汪渔渔在吃鱼（全网同名） 编写，未经授权不得转载

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