家庭版麻婆豆腐

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小小木子LY
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在家利用已有原料，为重口的男票做的麻婆豆腐。

麻婆豆腐的用料

五花肉 若干克 嫩豆腐 1块
姜丝 若干 蒜头 2瓣
葱花 若干克 豆瓣酱 2勺
花椒 若干粒 其他 若干

麻婆豆腐的做法

家庭版麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

切好豆腐，按照个人喜爱的大小切成小方块备用。
家庭版麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

将五花肉剁成肉沫，加入适量的酱油、盐、鸡精、生粉，最后加入适量的清水，搅拌打上劲，腌制好备用。
家庭版麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

切好姜丝，蒜头，葱白和葱花

步骤4

开火热油，放入姜丝和葱白和蒜以及花椒爆香，再放入肉沫爆香一会，放入1-2勺豆瓣酱爆香。

步骤5

加入清水煮开，再放入豆腐进行焖煮，期间放入少许的酱油、黄冰糖等调味

步骤6

等汤汁略显浓稠，勾芡一次。再等汤汁基本浓稠，再勾芡一次后，晃动一下锅，然后即可出锅，撒上葱花就可开吃。

麻婆豆腐的烹饪技巧

加入豆瓣酱后可以盐少放哦，不吃麻的可不放花椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 小小木子LY 编写，未经授权不得转载

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