熔岩巧克力蛋糕

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熔岩巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 70克 黄油 55克
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
细砂糖 20克 低筋面粉 30克
朗姆酒 15克 表面
糖粉 适量

熔岩巧克力蛋糕的做法

熔岩巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用
熔岩巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发
熔岩巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中
熔岩巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀
熔岩巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
熔岩巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

冷藏好的面糊，倒入模具，7分满(两杯的量)
熔岩巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用(时间烤的短流心越多)

熔岩巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载

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