熔岩巧克力蛋糕

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一款容易做的经典法式甜点，熔岩巧克力蛋糕，又名心太软，赏味期和舒芙蕾一样短，感受入口即化的浓郁滋味。

熔岩巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 50克 黄油 55克
鸡蛋 2个 细砂糖 20克
低筋面粉 30克 表面
糖粉 适量

熔岩巧克力蛋糕的做法

熔岩巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
熔岩巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油黑巧克力隔水融化
熔岩巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

巧克力酱晾凉
熔岩巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

2个鸡蛋用全蛋打发法打出粗泡，加入白砂糖继续打发
熔岩巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

打成顺滑细腻状态，插入牙签不倒就可以，筛入低筋粉搅拌。
熔岩巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

将巧克力酱拌入鸡蛋面粉糊里，搅拌均匀，放入模具。
熔岩巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

将模具放入冰箱冷藏30分钟。烤箱预热220度烤5分钟。出炉后脱模，撒上糖粉，即刻就吃。

熔岩巧克力蛋糕的烹饪技巧

1、巧克力酱一定要冷却后加入鸡蛋面糊里。 2、要有流心效果，多加10克黑巧克力，巧克力酱和面糊不用搅拌太均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 初音姐姐 编写，未经授权不得转载

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