上海菜饭｜省时省力

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上海菜饭的用料

莴笋叶/上海青 400g 咸肉 80g
米 2杯 糖 1小勺
盐 适量 猪油 适量
蒜末 2瓣

上海菜饭的做法

上海菜饭｜省时省力的做法图解1

步骤1

咸肉用温水浸泡1小时，去除部分咸味
上海菜饭｜省时省力的做法图解2

步骤2

泡好的咸肉切成丁
上海菜饭｜省时省力的做法图解3

步骤3

莴笋叶洗净后切碎，加少许盐揉出部分菜汁
上海菜饭｜省时省力的做法图解4

步骤4

热锅，加入少许食用油、1小勺猪油，油热下咸肉煸香出油
上海菜饭｜省时省力的做法图解5

步骤5

莴笋叶入锅，加蒜末、1小勺糖、少许盐，翻炒至断生
上海菜饭｜省时省力的做法图解6

步骤6

下入洗好的大米翻炒30秒后
上海菜饭｜省时省力的做法图解7

步骤7

将所有食材倒入电饭锅中，加入刚没过大米的水焖熟即可

上海菜饭的烹饪技巧

1、买不到莴笋叶也可以用上海青、荠菜、芥菜等绿叶菜代替； 2、大米先炒再煮，能给米饭增加香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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