记忆中的菜——面筋炒青椒赛过肉

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毕业后第一份工作是吃住在公司，但是公司不包餐，于是一同住宿舍的小伙伴，一起买菜，烧饭，带饭。大家都来自各个地方，饮食自然有差别，一次朋友在菜场买了这个菜回来，说是面筋，而在我家乡是说生麸，经常是用来烧肉。而朋友用青椒来小炒，第一次吃，真的是赛过肉，对于爱吃豆制品的人来说能吃半盆。从那后，现在我家也经常买来这样烧。

面筋炒青椒的用料

生麸 478克 菜椒 2个
盐 4克 糖 15克
酱油 10克 水 少许
油 适量

面筋炒青椒的做法

#餐桌上的春日限定#记忆中的菜——面筋炒青椒赛过肉的做法图解1

步骤1

生麸，用手撕，放开水，放少许盐，浸泡15分钟
#餐桌上的春日限定#记忆中的菜——面筋炒青椒赛过肉的做法图解2

步骤2

将水倒掉，用手将面筋里的水挤压掉，重复清洗2遍
#餐桌上的春日限定#记忆中的菜——面筋炒青椒赛过肉的做法图解3

步骤3

锅中放入油，加热后，到入青椒翻炒片刻
#餐桌上的春日限定#记忆中的菜——面筋炒青椒赛过肉的做法图解4

步骤4

倒入面筋翻炒
#餐桌上的春日限定#记忆中的菜——面筋炒青椒赛过肉的做法图解5

步骤5

倒入调味品，加烧许水翻炒即可出锅

面筋炒青椒的烹饪技巧

1.面筋一定要手撕成一瓣瓣的 2.面筋要用手挤压洗两次，这样烧出来的面筋不会发酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 Molly茉莉的厨房 编写，未经授权不得转载

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