牛肉干

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刘明霞1
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自己做的牛肉干，吃上就停不下来。

牛肉干的用料

瘦牛肉 500G 姜 一大块
干辣椒 1个 花椒 二十几颗
香叶 1片 八角 1个
红酒 6汤匙 生抽 1汤匙
老抽 1汤匙 耗油 一点点
白糖 1勺 盐 5克
孜然粉 2勺

牛肉干的做法

牛肉干的做法图解1

步骤1

把牛肉切成条，锅中放入凉水加热（大火），凉水时把牛肉放入锅中。待水开后把牛肉捞出，凉水冲洗一下，控水。
牛肉干的做法图解2

步骤2

把沥水后的牛肉放入干辣椒，花椒，八角，香叶，白糖，老抽，生抽，耗油，盐，红酒搅拌。
牛肉干的做法图解3

步骤3

把姜切片，放入电饭煲里铺垫好。
牛肉干的做法图解4

步骤4

把刚刚腌制的牛肉放在电饭煲里，姜片上面。把电饭锅盖好，调到蒸饭的状态。
牛肉干的做法图解5

步骤5

待电饭锅跳到保温时打开，看汤汁是否全部吸收。用电饭煲专用铲子搅拌。如还是有一些汤汁，把电饭煲盖上可以继续再闷5分钟即可。
牛肉干的做法图解6

步骤6

盛出牛肉干放入孜然粉，搅拌。
牛肉干的做法图解7

步骤7

搅拌后用微波炉打一分钟，美味的牛肉干就做好了。

牛肉干的烹饪技巧

好吃到爆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 刘明霞1 编写，未经授权不得转载

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