mini卡通古早蛋糕

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LU大喵
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迎春盛开滴季节，一款mini卡通古早蛋糕，给童心未泯滴你带来一季好心情^_^

古早蛋糕的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 6个
牛奶 70克 玉米油 85克
葡萄糖 90克 塔塔粉 1克

古早蛋糕的做法

#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解1

步骤1

盆中倒入玉米油在火上加热至冒烟迅速取下。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解2

步骤2

将低筋粉筛入油中搅拌，继续加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋液打散。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋液加入面糊中继续搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入塔塔粉，分三次加入葡萄糖打至湿性发泡，提起打蛋器出现小弯勾，轻轻一磕蛋白落下。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白拌入面糊中，Z字型拌匀。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解8

步骤8

再将蛋奶糊全部倒入剩余的打发蛋白中，Z字型翻拌均匀。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解9

步骤9

模具内刷好油，并灌模。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热5分钟，上下火150度20分钟。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕出炉后晾一下。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解12

步骤12

机器猫烙铁在火上加热60秒。
#餐桌上的春日限定#mini卡通古早蛋糕的做法图解13

步骤13

在蛋糕上烙上机器猫图案，即可享受小小滴香甜啦^_^

古早蛋糕的烹饪技巧

在烙蛋糕时需迅速抬起烙铁平均1秒一个，稍久就会糊哦^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 LU大喵 编写，未经授权不得转载

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