快手葡式蛋挞（无淡奶油版）

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做过很多次了，但这是第一次写菜谱 网上也有很多方子，大同小异，新手可能会觉得眼花缭乱，但其实也就那几样。 所以家里有烤箱就不难做哈！ 啰嗦了半天，我们开始吧

葡式蛋挞的用料

鸡蛋（全蛋） 2个 纯牛奶 160g
白砂糖 10g 玉米淀粉 15克
低粉 5g 速冻蛋挞皮 9个

葡式蛋挞的做法

快手葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解1

步骤1

先准备材料，面粉和玉米淀粉最好用量勺，如果用电子秤可能会存在差别
快手葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解2

步骤2

找个干净的大碗将鸡蛋，糖放入，用打蛋器将它们打散再倒入牛奶充分融合搅匀。
快手葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解3

步骤3

充分融合后是这个样子的，然后将低粉和玉米淀粉过筛。
快手葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解4

步骤4

将过筛的粉混合蛋液，一定要让面粉搅拌均匀到没有颗粒。
快手葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解5

步骤5

混合好的蛋液反复过筛个2－3次，这样出来的蛋挞口感会比较细腻，觉得麻烦，过一次也可以，主要是过掉因搅拌产生的泡泡，过好的蛋液用容器装好。
快手葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解6

步骤6

蛋挞皮摆好盘，将虑好的蛋液倒入8－9分满，加入葡萄干
快手葡式蛋挞（无淡奶油版）的做法图解7

步骤7

烤箱预热上下180度，中层20－25分钟，根据自己烤箱来。 成品出来了！

葡式蛋挞的烹饪技巧

1，50克以下的材料最好用量勺，电子称对50克以下的灵敏度不高 2，葡挞上面的焦色，可通过最后5分钟完成，将上管温度调到200度，上色很快 3，每个烤箱脾气都不一样，要自己把握哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 77滴妈妈 编写，未经授权不得转载

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