时令美食春笋猪肉包

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阳春三月，春暖花开，正式吃春笋的好时节。我是用的新鲜笋做的包子，也可以用笋干来做包子 。

春笋猪肉包的用料

春笋 2根 肥腿肉 一斤半
盐 2勺 味精 半勺
蚝油 1勺 生抽老抽 适量
芝麻油 几滴 小葱一小把
面粉 适量 酵母粉 适量

春笋猪肉包的做法

时令美食春笋猪肉包的做法图解1

步骤1

比较肥的猪肉洗净，放入锅内加葱姜花椒八角料酒煮十几分钟，煮熟煮透。（煮透的水，不要加太多，肉汤一会要用）。
时令美食春笋猪肉包的做法图解2

步骤2

春笋去皮，切开放锅内煮熟。
时令美食春笋猪肉包的做法图解3

步骤3

切碎备用
时令美食春笋猪肉包的做法图解4

步骤4

锅内放油，把切成很小块的肉放进去炒（肉不要剁，要切很小很小的块）
时令美食春笋猪肉包的做法图解5

步骤5

放料油，生抽老抽耗油 盐鸡精炒。
时令美食春笋猪肉包的做法图解6

步骤6

加入笋炒。
时令美食春笋猪肉包的做法图解7

步骤7

把猪肉汤放锅内，继续炒，大火炒，把汤收干。
时令美食春笋猪肉包的做法图解8

步骤8

炒好后，锅内加入鸡精，葱花。晾凉后放冰藏冷藏一俩个小时，冷藏过后馅更好包。
时令美食春笋猪肉包的做法图解9

步骤9

适量面粉，加温水酵母活成光滑面团，温暖处发酵俩倍大。面发好后，放案板上多揉一会，分成几个小剂子，赶成边缘薄，中间后皮来包。（和面时候忘记发图了）
时令美食春笋猪肉包的做法图解10

步骤10

醒发俩倍大。（丑丑的包子，刚刚学会收口，）
时令美食春笋猪肉包的做法图解11

步骤11

冷水上锅，水开后冒大气，十五分钟。
时令美食春笋猪肉包的做法图解12

步骤12

熟了后，关火焖3分钟。
时令美食春笋猪肉包的做法图解13

步骤13

供大家参考，做得不好看，也在学习中....特别好吃，有时间的可以尝试做一下。

春笋猪肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

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