红糖枣仁开花馒头

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红糖枣仁开花馒头的用料

开花馒头面粉 300克 酵母 4克
红糖 100克 泡打粉 3克
红枣 80克 温水 150克
绵白糖 3克

红糖枣仁开花馒头的做法

红糖枣仁开花馒头的做法图解1

步骤1

面粉加白糖混合均匀，加酵母加温水溶解之后倒入，搅拌成碎片状，
红糖枣仁开花馒头的做法图解2

步骤2

用料理机揉面功能揉面成团，发酵，40℃，1小时，发酵成2.5倍左右大小，在料理机内放红糖将其打碎，12档，3分钟，然后放面团揉面P2档，依次放泡打粉，切碎的红枣揉面，揉成光滑面团。
红糖枣仁开花馒头的做法图解3

步骤3

搓成长条。
红糖枣仁开花馒头的做法图解4

步骤4

均匀下剂子，轻震一下，切面朝上，放置松弛15～20分钟。
红糖枣仁开花馒头的做法图解5

步骤5

开水上锅，蒸15分钟，焖两分钟开盖。
红糖枣仁开花馒头的做法图解6

步骤6

趁热掰开，超软。

红糖枣仁开花馒头的烹饪技巧

红糖用料理机打碎，不要大颗粒。 揉好下剂子后，不要再去揉或者整形。 不要静置太久。 加红糖面团变稀，可扑一点面粉揉进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 暧昧的洋姜 编写，未经授权不得转载

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