法国牛奶面包
法国牛奶面包,顾名思义面包中加入了大量的牛奶,质地细腻口感也很柔软。 这款面包材料很单纯,做法也很简单,总的操作时间不过就2个多小时,即使上班族下班回家后再开始制作也能轻松完成,简简单单的面包也很好吃——早餐用它来搭配果酱或是黄油都是不错的选择 。
美好的一天,从香浓牛奶拉丝甜面包开始❤️。撸了一盘牛奶面包,配方和步骤都改良了,用了半盒牛奶,组织软面湿润不腻,全是牛奶味的牛奶面包,算得上颜值,营养,口味皆完美的面包❤️,一次性烤了8只,刚出烤箱就剩下5个,赶紧拍照。女儿说不够吃,还想吃
法国牛奶面包的做法
步骤17
最后三次发酵放烤箱40度发酵15分钟,发酵完再撒一点粗砂糖,因为有些粗砂糖在发酵时温度可能会稍微融化。(我这次抹了蛋液剪了面包口子再进行三次发酵是想让面包发酵时候发大让口子更开裂一些。如果发酵完后在涂蛋液,再剪开口子再撒粗砂糖也可以,但这样烤完后的口子裂开没那么大)法国牛奶面包的烹饪技巧
1: 这次用的是旺仔牛奶,旺仔牛奶有甜味,如果单用纯牛奶可以加多点20克细砂糖,或者不适合太甜的朋友也可以直接用纯牛奶不增加糖量。
2: 我这次抹了蛋液剪了面包口子再进行三次发酵是想让面包发酵时候发大让口子更开裂一些。如果发酵完后再涂蛋液和剪开口子再撒粗砂糖也可以,但这样考完后的口子裂开没那么大。
3:三次发酵时候抹蛋液再发酵或者发酵后再抹蛋液也可以的。只不过是怕抹蛋液后再发酵怕抹太多,面团发大时候会增大面团后蛋液不均匀,所以如果三次发酵前抹蛋液就需要发酵完后再薄薄抹一层。
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创建时间:2020-03-25
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