烧卖

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最近好喜欢吃烧卖，每次在711买1个都要2.5，有点吃不饱，今天干脆自己包一点，早上蒸10分钟就可以吃了，方便，健康，美味！

烧卖的用料

饺子皮 500克 糯米 300克
香肠/腊肉 100 香菇 6朵
红椒 1/4个 胡萝卜 半根
莴笋 一小截 豌豆 一小把
生抽、老抽、蚝油 适量 花椒粉、五香粉 适量
猪油 一小坨 小葱 3根
蚝油、香油 适量

烧卖的做法

烧卖的做法图解1

步骤1

煮饭的量杯2杯糯米洗净，放入比平时煮饭用量稍少的水，放入电饭锅煮好，这样糯米稍微硬一点，吃起来有嚼劲。
烧卖的做法图解2

步骤2

干香菇泡发洗净，我家有干胡萝卜丝，就泡了一小把，也可以用新鲜胡萝卜，干香菇比新鲜香菇更香，所以泡了3朵。
烧卖的做法图解3

步骤3

新鲜香菇洗净。
烧卖的做法图解4

步骤4

红椒、莴笋洗净
烧卖的做法图解5

步骤5

将香菇、胡萝卜、红椒、莴笋切丁，豌豆洗净备用。
烧卖的做法图解6

步骤6

我是用的香肠，半根香肠切丁，小葱切细。
烧卖的做法图解7

步骤7

糯米蒸好舀出来放凉。
烧卖的做法图解8

步骤8

开小火，锅里放一小坨猪油化开
烧卖的做法图解9

步骤9

放入切好的菜（我今天豌豆放多了，大家做的时候可以少放一点，或者不放，只最后用来点缀），翻炒
烧卖的做法图解10

步骤10

翻炒1分钟后关火，放入凉好的糯米饭，倒入香肠粒，葱花
烧卖的做法图解11

步骤11

放入生抽3勺，老抽3勺，蚝油2勺，花椒粉、五香粉适量
烧卖的做法图解12

步骤12

和匀，糯米有沾性，要有耐心把所有米打散。
烧卖的做法图解13

步骤13

取一张饺子皮，手指打湿水抹一下饺子皮，放入调好的馅，这样饺子皮有粘性一些，更好包
烧卖的做法图解14

步骤14

捏褶子收口，边收边把馅往里压
烧卖的做法图解15

步骤15

用虎口收紧
烧卖的做法图解16

步骤16

一个烧卖就做好啦
烧卖的做法图解17

步骤17

做了一大盘
烧卖的做法图解18

步骤18

在蒸盘上刷一点点油防止粘锅，放入烧卖，蒸10分钟就可以吃啦！其他的可以冻冰箱，要吃的时候就拿出来蒸哟！

烧卖的烹饪技巧

调好馅后可以尝一下味道，再适量增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 米虫棒棒 编写，未经授权不得转载

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