卧鸡蛋

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大海微澜
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鸡蛋最佳的吃法，蒸或者煮，所以春天的鸡蛋应该这么做，不卤不炸不炒，比荷包蛋还简单，比煎蛋更有营养。

卧鸡蛋的用料

鸡蛋 5个 豆油 适量
盐 适量 五香粉 适量
胡椒粉 少许 葱花 适量
生抽 适量

卧鸡蛋的做法

#餐桌上的春日限定#卧鸡蛋的做法图解1

步骤1

新鲜的鸡蛋准备5个，根据人数确定数量。早餐成年人鸡蛋可以吃一到两个。
#餐桌上的春日限定#卧鸡蛋的做法图解2

步骤2

取一个深一点的盘子，加入少许纯净水，适量的生抽，晃动均匀。
#餐桌上的春日限定#卧鸡蛋的做法图解3

步骤3

然后一个挨一个打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。
#餐桌上的春日限定#卧鸡蛋的做法图解4

步骤4

大葱绿色的葱叶洗净切碎，在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些，最后倒入适量的豆油，没有豆油换成植物油都可以，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，味道更香。
#餐桌上的春日限定#卧鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅中加入适量的水，将装有鸡蛋的盘子放入蒸屉，盖上锅盖大火烧开。
#餐桌上的春日限定#卧鸡蛋的做法图解6

步骤6

水开再蒸10分钟左右即可出锅，根据蒸蛋的数量确定蒸蛋的时间。
#餐桌上的春日限定#卧鸡蛋的做法图解7

步骤7

出锅。

卧鸡蛋的烹饪技巧

1、食材选择：最好用新鲜的鸡蛋，打入鸡蛋后，千万不要搅拌。最好选用大豆油，不但颜色漂亮，味道更鲜香，没有任何植物油都可以。 2、打入鸡蛋之前，盘底少许加点水，蒸出来的鸡蛋不粘底，加点生抽更有味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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