凉拌莲藕

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凉拌莲藕的用料

莲藕 300g 蒜 4瓣
小米椒 2个 香菜 1根
油 适量 生抽 30ml
陈醋 15ml 白醋 适量
白糖 适量

凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕的做法图解1

步骤1

准备材料。
凉拌莲藕的做法图解2

步骤2

莲藕切薄片，放入清水中，加入少许白醋浸泡5分钟，防止莲藕氧化变黑，并洗掉多余淀粉；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。
凉拌莲藕的做法图解3

步骤3

莲藕放入沸水锅中焯烫约3分钟后捞出（在锅中加入少许白醋，防止莲藕氧化变黑），在冰水中浸泡5分钟后沥干。
凉拌莲藕的做法图解4

步骤4

把蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋和白糖调成酱汁。
凉拌莲藕的做法图解5

步骤5

将酱汁和香菜加入莲藕中拌匀即可。

凉拌莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载

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