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水煮鱼的做法
步骤1
草鱼片成片，鱼片和鱼头、鱼骨分开，鱼片用鸡蛋清和生粉抓匀
步骤2
鱼头、鱼骨用料酒、生抽、鸡精、盐腌制
步骤3
把平菇、豆芽、豆泡洗好备用
步骤4
准备好姜丝、大蒜头、葱段、干辣椒、青花椒、红花椒
步骤5
锅内热油，油放多一点，把鱼头、鱼骨放下去煎炒2分钟
步骤6
捞出备用
步骤7
锅内剩余的油烧热倒入姜丝、葱段、大蒜头、干辣椒、青花椒炒香
步骤8
倒入平菇翻炒
步骤9
加入1勺生抽、1勺白糖、2-3勺辣酱继续翻炒
步骤10
加入豆芽
步骤11
加入豆泡翻炒一会儿
步骤12
加入热水、加入鸡精、盐，煮开后再煮2-3分钟
步骤13
把平菇、豆芽、豆泡捞出放在盆底
步骤14
在刚才的汤里放入鱼头鱼骨煮3分钟
步骤15
然后放入鱼片煮再煮3-5分钟
步骤16
捞出鱼肉放在刚才捞出的平菇豆芽豆泡上，然后把汤放入，铺上香菜、葱末、红花椒、干辣椒，重新热油浇上去
步骤17
给你精致美味的水煮鱼拍个照哈水煮鱼的烹饪技巧
辣酱我用的是虎邦辣酱，用辣椒油也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-28
©本菜谱的做法由 锅碗瓢盆小食记 编写，未经授权不得转载
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