范妈妈糖醋排骨

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看了许多家糖醋排骨的做法，我还是觉得我的随手做法简单，方便！各家有各家的味，我家银公主就喜欢我范妈妈的味道，每次做，三个人都能吃完一大盘。爱吃，就偶尔做一下，毕竟高糖高盐的！

糖醋排骨的用料

排骨 1斤 姜片 4片
油 三分之一汤勺 料酒 1汤勺
生抽 1汤勺 醋 2汤勺
糖 1汤勺 老抽 若干
熟白芝麻 若干 开水 适量
火锅汤勺 1个

糖醋排骨的做法

范妈妈糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，放锅中，加冷水没过排骨，开大火煮五分钟。
范妈妈糖醋排骨的做法图解2

步骤2

将排骨从锅中捞出，用热水冲洗干净并控干水。洗干净锅，擦干，放三分之一勺油烧热。
范妈妈糖醋排骨的做法图解3

步骤3

放入排骨，开大火爆炒。
范妈妈糖醋排骨的做法图解4

步骤4

排骨表面略焦时，放入姜片继续爆炒。
范妈妈糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入少许老抽爆炒上色。因为有足够的油，所以加入老抽是不会糊锅的。
范妈妈糖醋排骨的做法图解6

步骤6

颜色炒均匀
范妈妈糖醋排骨的做法图解7

步骤7

倒入开水，超过排骨哦！
范妈妈糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加一勺料酒，我这说的一勺，都是吃火锅的汤勺！！！！
范妈妈糖醋排骨的做法图解9

步骤9

盖上盖子，开中火闷煮。
范妈妈糖醋排骨的做法图解10

步骤10

一勺白糖，两勺醋，一勺生抽，调好备用。很好记，121。如果口味淡的，可按比例适量少点。
范妈妈糖醋排骨的做法图解11

步骤11

排骨里的汤煮的差不多干了，准备放料汁。
范妈妈糖醋排骨的做法图解12

步骤12

放入全部料汁，大火煮，不用盖盖。
范妈妈糖醋排骨的做法图解13

步骤13

大火收汁中，漂亮的大泡泡！
范妈妈糖醋排骨的做法图解14

步骤14

别收汁太干，汁多一点，味道更浓！撒上芝麻，夹出摆盘，浇上汁，上菜啦！

糖醋排骨的烹饪技巧

这道菜我花了整整一个小时，要准备尝试做的，提早点做，免得饿肚子哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 范妈妈爱做饭 编写，未经授权不得转载

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