云朵蛋糕

精品 独家
4.9万 浏览 308 收藏
收藏
Aileen95
Aileen95
＋ 关注

柔软轻盈如云朵一般的蛋糕，入口即化

蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 90克
牛奶 8克 玉米油 60克
白醋或柠檬汁 几滴 细砂糖 60克

蛋糕的做法

云朵蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油烧热至表面出现纹路，快要冒烟的时候加入已经过筛的面粉，快速搅拌顺滑。
云朵蛋糕的做法图解2

步骤2

五枚蛋黄加一枚全蛋
云朵蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶后充分搅散
云朵蛋糕的做法图解4

步骤4

少量多次加到晾凉的油面糊中
云朵蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
云朵蛋糕的做法图解6

步骤6

五枚蛋清放入无水无油的容器中，挤入柠檬汁
云朵蛋糕的做法图解7

步骤7

电动打蛋器中速打发，分三次加入细砂糖
云朵蛋糕的做法图解8

步骤8

打发后的状态如图
云朵蛋糕的做法图解9

步骤9

1/3的蛋白加入面糊中拌匀后，再倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
云朵蛋糕的做法图解10

步骤10

效果如图
云朵蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具中，用的这个模具不是活底，为了便于脱模特意放了油纸
云朵蛋糕的做法图解12

步骤12

入烤箱中层160度水浴法烘烤一小时
云朵蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
云朵蛋糕的做法图解14

步骤14

晾凉后脱模即可
云朵蛋糕的做法图解15

步骤15

颜色怎么样？
云朵蛋糕的做法图解16

步骤16

云朵蛋糕的做法图解17

步骤17

很好吃的呢

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 Aileen95 编写，未经授权不得转载

蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 云朵蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 云朵蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活