暖暖的养胃汤❤️鸡蛋甜汤（粥）

精品独家

15.1万浏览 602 收藏

PinkLoves

＋关注

很朴素、很家常的一道汤（粥）。每当粉粉肠胃不适，喝一碗热乎乎的鸡蛋甜汤，感觉整个人都舒服了很多由于这道汤（粥）是0添加，只有食材本身自然的香气，可能大部分人会不习惯，觉得没味道、不好喝。也可根据自己的喜好加入调料：生抽、香油、盐等，就是一道基础版的【疙瘩汤】咯❤️

鸡蛋甜汤的用料

面粉 1小碗	鸡蛋 1个
清水酌情

鸡蛋甜汤的做法

步骤1

备好1小碗面粉

步骤2

加入少许清水可以一点点分批次加，以便于根据面粉的黏稠度来判断是否合适

步骤3

如图搅拌均匀后，醒发5分钟

步骤4

醒发好之后，开始不停的用筷子搅（打）面糊。这可是一个功夫活儿，要把面糊搅得劲道，这样做出来的甜汤口感才赞

步骤5

面糊搅打出筋之后，要浸水2-3次: 倒入清水，泡一会，再将水分倒掉，继续搅打（以上过程重复2-3遍）这样做的目的，是为了既能保证面糊的劲道，又能使得面糊待会能够以流淌的方式倒进锅中

步骤6

将鸡蛋提前打散备用

步骤7

在锅中倒入半锅水烧开

步骤8

浸水后的面糊变成这样既劲道又糊糊的状态

步骤9

注意⚠️ 左手将面糊糊倒（流）进锅中右手拿筷子要不停的顺时针搅拌搅拌搅拌不然，面糊会在锅里坨成一坨....

步骤10

面糊煮开之后再将打好的蛋液溜边顺时针一点点滑进锅里

步骤11

再次开锅之后美味的甜汤就做好了咯❤️

鸡蛋甜汤的烹饪技巧

1⃣️搅面是关键，也可以提前一天将面搅好放入冰箱冷藏一晚，口感会更好哦 2⃣️面糊下锅的时候，一定要不停的搅拌哦 3⃣️喝不惯，觉得没味的童鞋，可以自行添加调料：生抽、盐、香油等，就是基础版的【疙瘩汤】咯，也是很好喝的呢❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 PinkLoves 编写，未经授权不得转载

PinkLoves

一起来分享给朋友们看看吧：