朴实无华的外表包裹着有味道的内心--独立完成的NO1顿饺子

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说来惭愧，活了这么多年不会包饺子，今天决意要挑战一下！食材是按照冰箱的存货和平日的饮食习惯随意搭配的。分享一个小贴士：羊肉打碎前先处理一下，把肉块中含有的脆骨、肉筋之类的剔除，这样饺子不仅熟得快，口感还会更好！ 成品味道棒棒哒 只是品相差了点，就不附成品照啦！

饺子的用料

羊肉 500g 胡萝卜 400g
香菇 200g 大葱 30g
姜 20g 蒜 20g
盐 约9克 十三香 适量
老抽 适量 糖 适量
饺子皮 50个左右

饺子的做法

朴实无华的外表包裹着有味道的内心--独立完成的NO1顿饺子的做法图解1

步骤1

食用油炸少许花椒，变成花椒油，拌入羊肉馅料中去膻味。
朴实无华的外表包裹着有味道的内心--独立完成的NO1顿饺子的做法图解2

步骤2

选用肥瘦相间的羊肉口感更好
朴实无华的外表包裹着有味道的内心--独立完成的NO1顿饺子的做法图解3

步骤3

食材全部切丝、切丁、搅拌机打碎，胡萝卜可事先盐腌5-10分钟去去水分。
朴实无华的外表包裹着有味道的内心--独立完成的NO1顿饺子的做法图解4

步骤4

原料全部混合，加入调料搅拌均匀。
朴实无华的外表包裹着有味道的内心--独立完成的NO1顿饺子的做法图解5

步骤5

开水下锅，小火焖煮，中途加凉水三次，出锅。

饺子的烹饪技巧

小贴士：肉馅饺子熟的慢，如果饺子皮太薄，也可选择隔水蒸熟，避免煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 大脸宝妈 编写，未经授权不得转载

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