鲜美无比的腊肉烧春笋

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乐姗姗
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今年突然爱上吃笋，无论是煲汤、油闷或是加腊肉一起烧，都鲜美无比，大爱❤️

鲜美无比的腊肉烧春笋的用料

腊肉 一小块 春笋 1斤
蒜 适量 葱 2根
干辣椒 3颗 盐 适量
蚝油 1勺 生抽 1勺
砂糖 小半勺

鲜美无比的腊肉烧春笋的做法

#餐桌上的春日限定#鲜美无比的腊肉烧春笋的做法图解1

步骤1

买回来的春笋先去皮，再去掉根部较老的部分，洗净。
#餐桌上的春日限定#鲜美无比的腊肉烧春笋的做法图解2

步骤2

将洗净的笋滚刀切块，锅中放入适量水，水开后下入笋焯5分钟后捞起沥干。

步骤3

大蒜切碎、葱切段、辣椒切段、腊肉切片。锅中放少量油，下入备好的大蒜和辣椒煸炒出香味后放入切好片的腊肉煸炒出油。
#餐桌上的春日限定#鲜美无比的腊肉烧春笋的做法图解4

步骤4

最后将焯好水的笋下入锅中煸炒，再放入适量盐、生抽和砂糖翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会即可出锅。

鲜美无比的腊肉烧春笋的烹饪技巧

1.笋一定要焯水哦，这样吃起来不会涩涩的。 2.处理笋的时候要放心大胆的切掉老的部分，一刀切切不断的就是老的，炒熟了也咬不动哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 乐姗姗 编写，未经授权不得转载

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