蒜蓉生蚝 | 开蚝技巧

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草莓森林
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「我的叔叔于勒」里面，之所以用小刀撬开生蚝，是为了生食。 不生食没有必要费劲儿撬开。蒸/烤三分钟，蚝会自动打开。比直接开轻松不止一百倍。

蒜蓉生蚝的用料

生蚝 2斤 大蒜蓉 一头
剁椒 一勺

蒜蓉生蚝的做法

蒜蓉生蚝 | 开蚝技巧的做法图解1

步骤1

清洗上锅，或者上烤箱，蒸/烤三分钟。
蒜蓉生蚝 | 开蚝技巧的做法图解2

步骤2

蒜蓉，泡椒。泡椒有盐，不需再加盐。
蒜蓉生蚝 | 开蚝技巧的做法图解3

步骤3

三分钟后，已经都张开裂缝了。
蒜蓉生蚝 | 开蚝技巧的做法图解4

步骤4

轻轻撬开。注意把连接上壳的筋割断。
蒜蓉生蚝 | 开蚝技巧的做法图解5

步骤5

上蒸锅/烤盘，每个一勺料。
蒜蓉生蚝 | 开蚝技巧的做法图解6

步骤6

再此蒸2分钟/200度烤5分钟就可以啦！

蒜蓉生蚝的烹饪技巧

调料可以根据喜好自己加减。 法国会加柠檬汁，或者红酒洋葱酱，生食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 草莓森林 编写，未经授权不得转载

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