宫保鸡丁

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宫保鸡丁(Kung Pao Chicken)[1],是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。

宫保鸡丁的用料

大鸡腿 3块 花生米 小半碗
香菇 5个 1根
4瓣 干红椒 2个
【腌料】 姜片 适量
料酒/耗油 2勺 盐/糖 1匙
玉米淀粉 1勺 【调料汁用料】
生抽 2勺 3勺
2勺 老抽 1/2勺
淀粉 1勺 清水 2勺
料酒 1勺 【调料粉】
鸡精 适量 花椒粉 适量
辣椒粉 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

先把肉从骨头上切下来,切成小块小块
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡精、盐、生姜片、大蒜、熟花生米、鸡腿肉、香锅、生抽、耗油、料酒、淀粉、糖、干辣椒.
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

把肌肉放入油锅里炒8分熟,在出锅。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

在放油把生姜片、大蒜、干辣椒/青椒、红花椒倒入锅里炒,炒出香味在吧香菇和肌肉放进去焖一会,再把调好的料倒进去焖,最后放熟花生进去,出锅放葱花。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

最后就是拍美美得照片

宫保鸡丁的烹饪技巧

腌制20分钟哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-29 20:22:22

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