学会可以开店的【红丝绒蛋糕】

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红丝绒蛋糕的用料

蛋糕胚 纯牛奶 160毫升
白醋 3克 黄油 110克
糖粉 100克 鸡蛋 2个
低筋面粉 200克 可可粉 10克
泡打粉 1.5克 盐 1.5克
Red Velvet 3克 香草精 3克
白醋 5克 食用苏打粉 3克
奶酪霜 奶油奶酪 100克
黄油 200克 糖粉 100克
柠檬 半个 淡奶油 200克

红丝绒蛋糕的做法

学会可以开店的【红丝绒蛋糕】的做法图解1

步骤1

1⃣️首先制作蛋糕胚：上下火160°C预热烤箱；白醋与牛奶混合均匀，静置10分钟； 2⃣️黄油室温软化，加入糖粉，搅拌至顺滑无颗粒；先加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入1个鸡蛋搅拌均匀； 3⃣️低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐混合，筛入黄油糊中，翻拌均匀无干粉；
学会可以开店的【红丝绒蛋糕】的做法图解2

步骤2

4⃣️Red Velvet与香草精加入牛奶白醋中，搅拌均匀，倒入面糊中，搅拌均匀；
学会可以开店的【红丝绒蛋糕】的做法图解3

步骤3

5⃣️白醋捣入食用苏打粉中搅拌均匀，倒入面糊中，搅拌均匀；
学会可以开店的【红丝绒蛋糕】的做法图解4

步骤4

6⃣️倒入6寸模具中，轻震出大气泡，放入烤箱，上下火160°C烘烤50分钟左右取出（牙签插入中心无面糊），晾网上冷却至室温；
学会可以开店的【红丝绒蛋糕】的做法图解5

步骤5

7⃣️制作奶酪霜：奶油奶酪、黄油室温软化，混合搅拌至顺滑；加入糖粉和柠檬汁搅打均匀； 8⃣️淡奶油搅打至浓稠可滴落状态，倒入上一步中，搅拌均匀即可；
学会可以开店的【红丝绒蛋糕】的做法图解6

步骤6

9⃣️蛋糕胚切去顶部，不要扔掉，搓成红丝绒碎；剩余的均分三层，抹上奶酪霜，挤上小花花，撒上红丝绒碎，就搞定啦‼️

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 森林家的生活手记 编写，未经授权不得转载

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