奶酥面包

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浅墨菡萏
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奶酥面包的用料

主面团 高粉 450克
奶粉 30克 水 240克
蛋液 60克 糖 72克
盐 6克 酵母 6克
黄油 45克 奶酥馅
黄油 60克 糖 50克
蛋 20克 奶粉 60克
香酥粒 低粉 10克
黄油 5克 糖 5克

奶酥面包的做法

奶酥面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有材料都放到面包机里，一个搅拌程序，20分钟
奶酥面包的做法图解2

步骤2

加入黄油再来一次搅拌程序，结束以后我再来一次和面程序，一个半小时，直接就发酵了
奶酥面包的做法图解3

步骤3

分成两个面团，滚圆松弛20分钟，这段时间把奶酥馅的材料混到一起，抓吧抓吧，感觉混匀就行了
奶酥面包的做法图解4

步骤4

松弛好的面团擀成长方形
奶酥面包的做法图解5

步骤5

包上奶酥馅，卷起来
奶酥面包的做法图解6

步骤6

从中间切开，最上面不要切断
奶酥面包的做法图解7

步骤7

卷成麻花辫，放烤箱发酵
奶酥面包的做法图解8

步骤8

发到八分满的时候刷蛋液，撒上香酥粒，这回懒得，没做就没撒
奶酥面包的做法图解9

步骤9

烤箱上层165，下层190，40分钟，注意加盖锡纸，防止上色太深

奶酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 浅墨菡萏 编写，未经授权不得转载

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