纽约芝士蛋糕

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朦朧沙
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浓浓的芝士味，不加面粉，不加柠檬，简单易做

纽约芝士蛋糕的用料

消化饼 4块 无盐牛油 25g（饼底用）
忌廉芝士 250g 无盐牛油 50g（饼用）
白砂糖 55g 鸡蛋 2个
雲尼拿油 1/4茶匙（可省）

纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

首先将4块饼压碎加入25g牛油拌匀加入6寸可脱模的模具中，压平放入冰箱半小时备用
纽约芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

准备做饼的所有材料，焗盘注满水放入焗炉最下层，170度预热
纽约芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

芝士提前室温放软，将已放软的芝士加入砂糖打发成融化，再分4次加入蛋液慢慢打
纽约芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

再将50g牛油融液加入，加入雲尼拿油拌匀
纽约芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

底部用锡纸封住，以防进水，用170度焗20分钟，再150度焗50分钟
纽约芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

焗好拿出来放凉，表面中间会凹下去一点，盖上保鲜膜放冰箱4小时以上
纽约芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

中间擦上超市现买的蓝莓酱
纽约芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

使用热毛巾在模具外边脱模
纽约芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

切开浓浓的芝士味

纽约芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 朦朧沙 编写，未经授权不得转载

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