白云般柔软的云朵舒芙蕾

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舒芙蕾的用料

鸡蛋（只用蛋清） 4个 柠檬汁 2g
玉米淀粉 10g 糖 30g
坚果麦片 30g

舒芙蕾的做法

白云般柔软的云朵舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备材料
白云般柔软的云朵舒芙蕾的做法图解2

步骤2

隔离出蛋清，加入柠檬汁
白云般柔软的云朵舒芙蕾的做法图解3

步骤3

打发蛋清，低速打发后分3次加入白砂糖； 打至搅拌器提起时，蛋白尖端固定但仍会弯曲（即湿性发泡状态），加入淀粉； 继续打发，直到尖角不弯曲、直勾勾地挺立为止（即全发干性发泡状态）；装入烤盘，抹成圆形。
白云般柔软的云朵舒芙蕾的做法图解4

步骤4

撒上坚果、麦片
白云般柔软的云朵舒芙蕾的做法图解5

步骤5

烤箱预热至150度，放入中下层，烤25分钟即可。出锅后尽量30分钟内食用哦。

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 smiler126 编写，未经授权不得转载

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