肉末红烧豆腐

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松本奈子Ethel
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肉末红烧豆腐的用料

豆腐 400克 猪肉 300克
豆瓣酱 适量 葱姜蒜末 适量
水淀粉 适量 生抽 适量
老抽 适量 白胡椒 适量
鸡精 适量 糖 适量

肉末红烧豆腐的做法

肉末红烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，上面撒点盐腌一会
肉末红烧豆腐的做法图解2

步骤2

姜末蒜末备用
肉末红烧豆腐的做法图解3

步骤3

瘦肉切碎，，备用
肉末红烧豆腐的做法图解4

步骤4

葱末备用，水淀粉备用
肉末红烧豆腐的做法图解5

步骤5

瘦肉加淀粉，一点点清水，油，，拌匀备用
肉末红烧豆腐的做法图解6

步骤6

热锅凉油，入姜蒜末，小火炒香
肉末红烧豆腐的做法图解7

步骤7

入豆瓣酱，出红油
肉末红烧豆腐的做法图解8

步骤8

转大火，入肉末，炒至分离，加适量水，再加生抽 老抽 白胡椒 糖 鸡精调味
肉末红烧豆腐的做法图解9

步骤9

入豆腐，盖盖转小火 10分钟
肉末红烧豆腐的做法图解10

步骤10

加水淀粉勾芡
肉末红烧豆腐的做法图解11

步骤11

撒葱末起锅

肉末红烧豆腐的烹饪技巧

1.有豆瓣酱的时候就不需要再加盐了，腌豆腐的时候撒一点盐就好，，后面豆瓣酱都有盐，多了会咸 2.加水的时候不要加多，一小碗就够了，，看自己的菜量，豆腐也会出水，，，否则后面水淀粉勾不了芡就尴尬了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

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